近期，巴西压榨进程已达一半以上，全球食糖市场的焦点逐渐转向北半球的食糖生产。
印度作为北半球最大的食糖生产国，对全球食糖市场有着非常重要的影响力。印度每个季节的食糖产量必须首先满足国内需求，然后才考虑出口。因此，印度近年来一直采用食糖出口配额制度，这种配额制度成为每年下半年印度开榨前市场交易的热门话题，也是影响糖价走势的重要因素之一。国际糖价。
分析人士称，西部马哈拉施特拉邦和南部卡纳塔克邦是印度主要产糖地区，占全国食糖总产量的一半以上。目前，这些糖产区的季风降雨量比平均水平低50%。降雨不足可能会影响印度新收获季节甘蔗的生长和食糖产量。市场普遍认为该国食糖减产概率有所增加。印度糖厂协会预测，新压榨季的食糖产量可能减少3.41%，至3168万吨。
与此同时，印度国内乙醇产业发展迅速，政府希望到2025年实现汽油中乙醇混合比例达到20%。因此，对甘蔗乙醇的需求不断增长。预计印度甘蔗减产，为保证国内乙醇和食糖需求，不排除限制食糖出口的可能性。本季印度食糖出口量预计将限制在600万吨左右，比上季减少约500万吨。如果预期减产成真，印度食糖供应将进一步收紧，市场可能会听到印度将禁止食糖出口的消息。这将是印度七年来首次禁止食糖出口。
分析人士指出，印度退出全球食糖出口市场将进一步加剧全球食糖供应局部紧张状况，增强国际市场的金融信心，从而导致糖价短期内达到阶段性高位。近期原糖价格反弹至25美分/磅以上，也印证了印度减产、限制出口的预期。受原糖价格上涨影响，国内郑糖期货价格也维持高位坚挺。不过，由于郑糖已处于近七年来的高位，且经历了近三年的牛市，市场对进一步上涨持谨慎态度。
对于后市的展望，需要重点关注印度食糖减产预期的实现程度。如果减产实现并推动限制食糖出口的政策，则意味着印度将退出全球市场。那么在巴西新食糖供应到来之前，全球食糖供应可能会进一步倾斜。吃紧，原糖价格预计将再次走强。
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